INGREDIENTI D'ECCELLENZA
Passione e attenzione per il particolare
L’accurata selezione degli ingredienti e la lunga lievitazione dell’impasto (fino a 72 ore) rendono le pizze prelibate, leggere e digeribili.
La cottura rigorosamente in forno a legna si sposa con l’importanza della preparazione, che preserva gusto e freschezza di ogni componente utilizzato.
La passione costante e l’attenzione per il particolare fanno di Angelo, corpo e anima del posto nonché creatore unico della ricetta dell’impasto, un innovatore ed esploratore di nuove strade del gusto.
La ricerca di ingredienti d’eccellenza è da sempre una prerogativa inviolabile del Granaio; per questo la fedeltà alle farine più pregiate e ai caseifici più rinomati è rimasta immutata in tanti anni di lavoro. Dai banchi migliori del mercato ai fuochi vivaci delle cucine, a varcare la soglia della nostra sala è solo genuinità, freschezza e una storia di rinomata fiducia che si riconferma giorno dopo giorno.
